水蜜桃，又名桃实、蜜桃等，为蔷薇科桃属植物，是大家非常喜爱的水果之一。水蜜桃的桃皮很薄、果肉丰富，且具有美肤、清胃、润肺等功效，深受市场的欢迎，有着很高的种植价值。那么，水蜜桃什么时候成熟？又该如何种植？现将水蜜桃的成熟时间和种植技术介绍如下。
一、水蜜桃的成熟时间
水蜜桃从开花到结果成熟要3～4个月时间，我国栽培的种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等，按照成熟时间可分成特早桃、早熟桃、中熟桃、晚熟桃等，特早桃在5月底到6月上旬上市，早熟品种在6月中下旬上市，中熟品种7月上市，晚熟品种在8月下旬上市。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红，一般重一百克到二百克，大的重三百多克。
二、水蜜桃的种植技术
1.苗木选择：水蜜桃在选择种植的品种时一定要根据当地的土壤、气候、管理水平及当地市场行情等，选择丰产性好、产销对路的优良品种，并做好早、中、晚熟品种的搭配。目前栽培面积较广的是丰黄、连黄等品种，其丰产性能较好，容易栽培管理。
2.定植施肥：水蜜桃选择排水良好、土层深厚、ph值5.5～6.5微酸性砂壤或砂砾壤土进行挖大穴定植，低丘坡地应修筑梯地，每亩定植平地40～50株，山地50～60株。水蜜桃基肥提倡冬肥秋施，以有机肥为主，占全年施肥量的60～70%，一般每亩施厩肥2000千克或每亩施果树专用肥150千克，追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同，一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。
3.树形培养：水蜜桃树形为三主枝自然开心形。树体结构，成年树高度维持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3个主枝，各占120度方位角，每一主枝配1～2个副主枝，开张角度75度左右。定植当年于50～60厘米处定干，剪口下整形带内需有3个以上健壮芽。定植后生长的第一年，选留长势较强，方位角较好的新梢，培养为主枝，其余新梢可疏除或扭枝作辅养枝。定植后第二年在距主干50～60厘米处选侧生强枝，开张角度好，培养副主枝，同时在主枝和副主枝上培养大小结果枝组。
4.树体修剪：水蜜桃休眠期修剪在落叶后至萌芽前均可进行，修剪采取短截与疏删相结合，以及长放、回缩、圈枝等措施。长果枝约剪去枝长的三分之一，中果枝除疏剪密生枝外一般不短截，短果枝宜每隔10厘米左右保留1个枝。生长期修剪主要有花后复剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技术措施。
5.病虫防治：水蜜桃病虫害防治首先要做好冬季清园工作，结合冬季修剪及时清除病枝、病叶，立冬前后进行树干涂白，早春萌芽前喷波美5度石硫合剂，在生长期要防治褐腐病、炭疽病、疮痂病、缩叶病等病害。危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫、桑白蚧等，根据发生情况及时喷药防治。
6.果实管理：水蜜桃着果率高，必须进行疏果，控制留果量。疏果宜分2次进行，分别在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，长果枝留3～5只果，定果后及时喷药套袋。果实采收期根据品种特性而定，以采收8成成熟果为宜。
