玉兰酥这一美味的小吃可是我奶奶最得意的手艺。
玉兰刚打苞时，奶奶就开始给我们做玉兰酥了。玉兰的花苞像个橄榄核儿，只在尖梢有一点儿绽开。花托浸着排红，从下面看，活像猴子的屁股。
奶奶搬一只小蒲团坐在玉兰树下，左手捏着红红的花托，右手捏着花梢儿，轻轻地把厚厚的外衣花瓣抽出来，放到树下微微风吹走了花的水分，然后用指甲轻轻地沿着花瓣上一丝丝的细痕把花瓣撕碎。不一会儿，一个个玉兰花瓣就有秩序的排放在碟子上。
之后，爷爷用娴熟地把它们放在一只碗里，洒上香香的桂花油，轻轻地揉动着，再用面粉和鸡蛋拌成糊，把玉兰花瓣也放进去，再放到锅里翻煎两面。我们就围着奶奶嚷嚷：“我要个酥脆的。”“我要个软和的。”
我们总把脏兮兮的小手在衣服上蹭半天才去接那热烘烘的饼子。美味的玉兰花瓣外面柔滑可口，里面粉粉的、糯糯的，可好吃了，吃完一个有一个，都要抢着吃。这时，奶奶总会说：“下次再主给你们吃。”我们听了可高兴了，又有那糯糯的玉兰花瓣吃了，个个都嘻哈哈的围着奶奶转。
这个美味的小吃的香味和我和蔼可亲的奶奶将会留在我的心里，抹之不去。
