延期审理是指人民法院在开庭审理案件时由于出现了法律规定的某些特殊情况，致使开庭审理无法按期进行或者无法继续进行时，而推延审理日期的制度。受诉人民法院一经确定了开庭审理的日期并依法通知当事人和其他诉讼参与人开庭后，当事人和其他诉讼参与人即必须按通知的日期出庭参加诉讼，受诉人民法院也必须严格遵守既定日期开庭，且开庭审理一经启动即应持续进行而不得任意推延。但是由于某些特殊情况的发生，使开庭审理无法继续进行，或继续进行将损害当事人正当行使诉讼权利，因而需要推延审理日期。《民事诉讼法》第132条规定了延期审理制度，对于审理过程中出现法定特殊情形的，可以延期审理。延期审理可以由人民法院依职权决定，也可以由当事人及其法定代理人提出，经人民法院审查决定是否同意延期审理。当事人提出延期审理请求，应当向人民法院提交延期审理
延期审理申请书，是指在人民法院开庭审理案件时，遇有法律规定的特殊情形，致使法庭审理无法按期进行或无法继续进行，当事人向人民法院提交的，请求人民法院延期审理的法律文书。
当事人及其法定代理人提交延期审理申请书，必须符合法律规定的条件。根据《民事诉讼法》有关规定，遇有以下特殊情形，致使法庭审理无法按期或继续进行时，当事人及其法定代理人才可以提出延期审理申请：
(1)必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭。民事诉讼中，必须到庭的当事人指能够正确表达意志的离婚案件当事人和负有赡养、扶育、抚养义务和不到庭就无法查清案情的被告。必须到庭的其他诉讼参与人则泛指如：其不到庭就无法查清案情甚至无法进行庭审的其他诉讼参与人，如：给国家、集体或者他人造成损害的未成年人的法定代理人，知道案件重要情况的证人，开庭审理不可缺少的翻译人员等。
(2)当事人通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查的。法庭审理过程中，当事人找到了新的重要证人，发现了新的证据线索时，可以申请延期审理，以收集、调查新的证据，并通知新的证人到庭作证。当事人及其法定代理人认为需要重新予以鉴定、勘验，或者已有证据材料不清、不足，需要补充调查的，可以申请延期审理。
(3)其他应当延期审理的情形。这是一项概括性规定，由当事人根据具体情况，认为需要延期审理，以便准备充分的资料参加诉讼，而向人民法院提出。如一方当事人在诉讼过程中变更或增加诉讼请求，另一方当事人认为需针对变更或增加的诉讼请求，收集证据，作应诉准备的，可以提出延期审理申请。
申请延期审理是当事人的一项诉讼权利，当事人及其法定代理人通过提交延期审理申请书，使法院推延开庭审理日期，可以有充足的时间收集证据，支持自己的诉讼请求，对抗对方当事人变更或增加诉讼请求，平衡当事人间的诉讼权利，平等地保护当事人合法权益。同时，也可以为本案提供更多、更详细的证据，有利于人民法院分清是非，正确认定案件事实，并作出公正的裁判。
制作延期审理申请书的要点是：
首部：
(1)注明文书名称。
(2)申请人基本情况：申请人是公民的，写明其身份基本事项；申请人是法人或其他组织的，写明其全称、地址、法定代表人姓名和职务。
正文：
明确写明其申请事项并说明事实和理由。
(1)请求事项：简要明确地写明申请人对何案件因何种原因提出延期审理申请。
(2)事实和理由：着重阐述申请人提出延期审理的原因，根据其上有的应当推延开庭审理的具体情形，说明其申请延期审理的必要性。基于所述事实和理由，依据法律有关规定，向人民法院提出延期审理的申请。
尾部：
(1)致送人民法院名称。
(2)申请人签名，申请人如果是法人或其他组织的，还应加盖单位公章，并有其法定代表人签名。
(3)申请日期。
(4)附项：附上可以证明申请人具有法律规定特殊情形并应该延期审理的证据材料，如当事人确因正当理由不能按期出庭的证明。
制作延期审理申请书时，应注意：
(1)在请求事项中延期审理申请所涉案件的案件号应当写清楚，以便于法院核查;、
(2)陈述申请事实和理由时，本案所具有的应当延期审理的特殊情形应叙述清楚，这是法院决定延期审理的法定前提条件。同时还应充分确实地说明本案延期审理的必要性，以增强延期审理申请的说服力。
延期审理申请书
申请人：
请求事项：
事实和理由：
此致
__________人民法院
申请人：
年 月 日
附：